Beta
Ο άνηθος (Anethum graveolens) είναι ένα αρωματικό βότανο που αγαπάμε σε ψάρια, σαλάτες και τουρσιά. Πολλοί ρωτούν αν βοηθά στην αρτηριακή πίεση. Η ειλικρινής απάντηση: ίσως προσφέρει μια μικρή, έμμεση βοήθεια, αλλά δεν αποτελεί θεραπεία για την υπέρταση. Έτσι, ας δούμε τι στηρίζει η επιστήμη και τι όχι.
Ίσως σε ενδιαφέρουν
Άνηθος: ένα αρωματικό βότανο
Ο άνηθος ανήκει στην οικογένεια του σέλινου (Apiaceae). Οι άνθρωποι τον χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες, από την αρχαία Αίγυπτο μέχρι σήμερα. Παραδοσιακά, τον αξιοποιούσαν για την πέψη και για το φούσκωμα. Μάλιστα, τα αιθέρια έλαιά του, όπως η καρβόνη, δίνουν το χαρακτηριστικό άρωμα. Επιπλέον, τον καλλιεργείτε εύκολα σε γλάστρα ή κήπο.
Θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά
Ο άνηθος είναι κάτι παραπάνω από γαρνιτούρα. Αρχικά, προσφέρει κάλιο, ένα μέταλλο σημαντικό για την καρδιά. Επιπλέον, σύμφωνα με ανάλυση στο επιστημονικό περιοδικό Pharmaceuticals, οι σπόροι του περιέχουν πολυφαινόλες και φλαβονοειδή με αντιοξειδωτική δράση. Έτσι, αυτά τα συστατικά βοηθούν το σώμα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, έχει ελάχιστες θερμίδες και δίνει άρωμα χωρίς να βαραίνει το πιάτο. Ωστόσο, μιλάμε για ένα καρύκευμα σε μικρές ποσότητες, όχι για ένα φάρμακο.
Άνηθος και αρτηριακή πίεση: τι δείχνουν οι μελέτες
Εδώ χρειάζεται προσοχή. Ορισμένες μελέτες σε ζώα και σε εργαστήριο δείχνουν ότι ο άνηθος ίσως έχει ήπια διουρητική και αγγειοδιασταλτική δράση. Ωστόσο, μεγάλες κλινικές μελέτες σε ανθρώπους δεν έχουν επιβεβαιώσει ακόμη αυτά τα ευρήματα.
Μάλιστα, οι περισσότερες ανθρώπινες μελέτες εξέτασαν τη χοληστερόλη και το σάκχαρο, όχι απευθείας την πίεση. Επομένως, δεν μπορούμε να πούμε ότι ο άνηθος «ρίχνει» την πίεση. Με άλλα λόγια, τα στοιχεία παραμένουν προκαταρκτικά.
Γιατί μετράει η ισορροπία καλίου-αλατιού
Ας εξηγήσουμε γιατί το κάλιο έχει σημασία. Το αλάτι (νάτριο) ανεβάζει την πίεση σε πολλούς ανθρώπους. Αντίθετα, το κάλιο βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει το νάτριο. Έτσι, μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά και βότανα υποστηρίζει αυτή την ισορροπία. Μάλιστα, ο άνηθος προσθέτει λίγο κάλιο και πολλή γεύση. Επομένως, σας βοηθά να μαγειρεύετε νόστιμα με λιγότερο αλάτι.
Πώς να διαχειριστείτε σωστά την πίεση
Η υπέρταση θέλει τεκμηριωμένη αντιμετώπιση. Σύμφωνα με τη MedlinePlus, βοηθούν η μείωση του αλατιού, η άσκηση και μια καρδιο-υγιεινή διατροφή, όπως η δίαιτα DASH. Ορισμένοι παίρνουν και φάρμακα. Εδώ ο άνηθος παίζει έναν έμμεσο ρόλο. Δίνει γεύση στο φαγητό, ώστε να βάζετε λιγότερο αλάτι. Έτσι, βοηθά έμμεσα την προσπάθειά σας για χαμηλότερη πίεση.
Πώς να τον χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα
Ο άνηθος είναι πολύ ευέλικτος. Αρχικά, ταιριάζει σε ψάρια, σαλάτες και τζατζίκι. Επιπλέον, δένει με αυγά, όσπρια και γιαούρτι. Ταιριάζει, ακόμη, σε σάλτσες και μαρινάδες στη θέση του αλατιού. Μάλιστα, τον προσθέτετε φρέσκο στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να κρατά καλύτερα το άρωμά του. Τέλος, δοκιμάστε τον σε πατατοσαλάτα ή σε σπιτικό ψωμί. Αν σας αρέσουν τα αρωματικά βότανα και χόρτα, δείτε και το άρθρο μας για τη γλιστρίδα.
Προφυλάξεις
Ως τρόφιμο, ο άνηθος είναι γενικά ασφαλής. Ωστόσο, οι «φαρμακευτικές» δόσεις ή τα συμπληρώματα θέλουν προσοχή. Αν παίρνετε φάρμακα για την πίεση ή διουρητικά, μιλήστε πρώτα με τον γιατρό σας. Επίσης, μη σταματήσετε ποτέ την αγωγή σας για να τη «θεραπεύσετε» με βότανα.
Συμπερασματικά, ο άνηθος είναι ένα υγιεινό, αρωματικό βότανο. Ωστόσο, δεν θεραπεύει την υπέρταση από μόνος του. Έτσι, απολαύστε τον για τη γεύση και εντάξτε τον σε μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή. Μάλιστα, βοηθά περισσότερο όταν αντικαθιστά μέρος του αλατιού. Τέλος, ο πιο σίγουρος δρόμος για χαμηλότερη πίεση παραμένει ο συνδυασμός σωστής διατροφής, άσκησης και ιατρικής παρακολούθησης.
Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν υποκαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν έχετε υπέρταση ή παίρνετε φάρμακα, μην αλλάξετε την αγωγή ή τη διατροφή σας χωρίς ιατρική καθοδήγηση.
