Τα υπολείμματα φαγητού συχνά σε κοιτούν κατηγορηματικά από το ράφι του ψυγείου, αλλά κρύβουν χρήματα, γεύση και zero-waste δυναμική. Με μερικά απλά, λογικά βήματα τα μετατρέπεις σε νέα πιάτα, μειώνεις σπατάλη και σώζεις χρόνο μαγειρέματος.
Γιατί τα υπολείμματα φαγητού αξίζουν δεύτερη ευκαιρία
Κάθε φορά που πετάς φαγητό, πετάς και ενέργεια, νερό, ρεύμα, ώρες δουλειάς. Επιπλέον χάνεις πιθανές μερίδες για lunch box ή βραδινό. Επομένως, λίγη οργάνωση στις ποσότητες και στα δοχεία αποθήκευσης μεταμορφώνει το ψυγείο σε σύμμαχο οικονομίας, όχι σε μικρό νεκροταφείο τάπερ.
9 τρόποι για να αξιοποιήσεις έξυπνα τα υπολείμματα φαγητού
Πρωινά κόλπα
Χρησιμοποίησε χθεσινά λαχανικά ή κρέας, πρόσθεσε αυγά, μυρωδικά και λίγο τυρί. Έτσι ετοιμάζεις χορταστικό πρωινό σε 10 λεπτά, χωρίς επιπλέον μαγείρεμα.
Κόψε το μπαγιάτικο ψωμί σε κύβους, ράντισε με λάδι, αλάτι, ρίγανη και ψήσε. Έπειτα γεμίζεις σαλάτες και σούπες χωρίς έξτρα έξοδα.
Πολτοποίησε πολύ ώριμα φρούτα με γιαούρτι, μέλι και πάγο. Ως αποτέλεσμα λαμβάνεις δροσερό σνακ και μηδενίζεις φρούτα έτοιμα για τον κάδο.
Μεσημεριανά πιάτα
Ανακάτεψε βραστά ζυμαρικά με κοτόπουλο ή λαχανικά που περίσσεψαν, πρόσθεσε λίγη σάλτσα. Έτσι δημιουργείς νέο πιάτο χωρίς να ξαναβράζεις κατσαρόλες.
Βάλε σε κατσαρόλα ψητά ή βραστά λαχανικά, πρόσθεσε ζωμό και βράσε λίγο. Έπειτα πολτοποίησε. Παράλληλα ελέγχεις το αλάτι και κρατάς πλήρη έλεγχο στα υλικά.
Κόψε σε λωρίδες ψητό κρέας, πρόσθεσε σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού, τύλιξε σε τορτίγια. Έτσι αποκτάς street food αποτέλεσμα, χωρίς ντελίβερι και χωρίς σπατάλη.
Σνακ και βραδινά
Κόψε βραστή πατάτα σε λεπτές φέτες, άλειψε με λάδι, πασπάλισε μπαχαρικά και ψήσε. Κατά συνέπεια παίρνεις crunchy σνακ, χωρίς τηγάνισμα.
Μούλιασε κομμάτια τσουρεκιού σε μείγμα γάλακτος, αυγών, ζάχαρης και βανίλιας, ψήσε μέχρι να δέσει. Έτσι σώζεις γλυκά υπολείμματα φαγητού και γεμίζεις το σπίτι άρωμα φούρνου.
Ανακάτεψε ψημένη βρώμη, ξηρούς καρπούς, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και λίγη λιωμένη σοκολάτα. Συνεπώς αξιοποιείς μέχρι και τα τελευταία ψίχουλα, χωρίς αίσθηση «ανακύκλωσης».
Γρήγορα tips για ασφαλή χρήση υπολειμμάτων φαγητού
Φύλαξε τα υπολείμματα φαγητού σε κλεισμένα δοχεία και κατανάλωσέ τα μέσα σε 2–3 μέρες. βοηθά στο στήσιμο ραφιών, ενώ δίνει ιδέες. Μοιράσου το άρθρο με φίλους τώρα.
Προτεινόμενα Άρθρα
Φόρτωση προτάσεων...
