Ευαισθησία στη γλουτένη: συμπτώματα και λύσεις

Η ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να επηρεάζει την καθημερινή σου υγεία χωρίς να το συνειδητοποιείς. Πολλοί άνθρωποι αποδίδουν φούσκωμα, κόπωση ή πονοκεφάλους στο άγχος, ωστόσο συχνά η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο. Όταν ο οργανισμός αντιδρά στη γλουτένη, δεν μιλάμε πάντα για κοιλιοκάκη ή αλλεργία στο σιτάρι. Γι’ αυτό αξίζει να γνωρίζεις τα βασικά σημάδια και τις ασφαλείς κινήσεις. Σε αυτό το άρθρο θα δεις τι σημαίνει πρακτικά «ευαισθησία», ποια συμπτώματα χρειάζονται προσοχή και πώς μπορείς, σε συνεργασία με ειδικό, να οργανώσεις τη διατροφή σου. Έτσι μειώνεις την ταλαιπωρία, χωρίς υπερβολικούς περιορισμούς και χωρίς να ρισκάρεις ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Τι είναι η ευαισθησία στη γλουτένη;

Η ευαισθησία στη γλουτένη (μη κοιλιοκακική) περιγράφει άτομα που εμφανίζουν συμπτώματα μετά την κατανάλωση γλουτένης, χωρίς όμως να έχουν κοιλιοκάκη ή αλλεργία στο σιτάρι. Τα κλασικά αιματολογικά τεστ και οι βιοψίες εντέρου συνήθως βγαίνουν φυσιολογικά. Παρόλα αυτά, ο ασθενής νιώθει σαφώς καλύτερα όταν μειώνει ή αποφεύγει τη γλουτένη. Επομένως, μιλάμε για κλινική διάγνωση, που βασίζεται κυρίως στο ιστορικό και την προσεκτική παρακολούθηση των συμπτωμάτων.

Κύρια συμπτώματα ευαισθησίας στη γλουτένη

Τα συμπτώματα διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Συχνά όμως περιλαμβάνουν:

• Φούσκωμα, αέρια, δυσφορία μετά το φαγητό
• Διάρροια ή, αντιθέτως, επίμονη δυσκοιλιότητα
• Έντονη κόπωση, ακόμη και μετά από επαρκή ύπνο
• Πονοκεφάλους ή ημικρανίες που εμφανίζονται λίγες ώρες μετά τα γεύματα
• «Θόλωση» σκέψης, δυσκολία συγκέντρωσης, ευερεθιστότητα
• Πόνους σε αρθρώσεις ή μύες χωρίς ξεκάθαρη αιτία
• Δερματικούς ερεθισμούς, κνησμό ή εξανθήματα γύρω από αγκώνες και γόνατα

Αν παρατηρείς επαναλαμβανόμενα τέτοια προβλήματα, αξίζει να τα συζητήσεις με γιατρό.

Διάγνωση ευαισθησίας στη γλουτένη: γιατί χρειάζεσαι γιατρό

Η ευαισθησία στη γλουτένη δεν διαθέτει μέχρι σήμερα ένα συγκεκριμένο εργαστηριακό τεστ. Ο γιατρός πρώτα θα αποκλείσει κοιλιοκάκη και αλλεργία στο σιτάρι, επειδή απαιτούν διαφορετική παρακολούθηση. Στη συνέχεια, μπορεί να σου προτείνει ελεγχόμενη μείωση γλουτένης και καταγραφή συμπτωμάτων. Έτσι, η διάγνωση γίνεται με οργανωμένη προσέγγιση και όχι μόνο με «αίσθηση» του ασθενούς.

Μην κόβεις μόνος σου τη γλουτένη

Πολλοί διακόπτουν απότομα τη γλουτένη πριν κάνουν εξετάσεις. Ωστόσο, αυτό δυσκολεύει σοβαρά τη διάγνωση κοιλιοκάκης. Επιπλέον, μια αυστηρή δίαιτα χωρίς καθοδήγηση μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη φυτικών ινών, βιταμινών του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχείων. Για τον λόγο αυτό, πριν αλλάξεις ριζικά τη διατροφή σου, συζήτησε με γαστρεντερολόγο ή κλινικό διαιτολόγο.

Ευαισθησία στη γλουτένη και ασφαλείς διατροφικές επιλογές

Αν, σε συνεργασία με ειδικό, καταλήξετε ότι η ευαισθησία στη γλουτένη σε αφορά, οι έξυπνες επιλογές κάνουν διαφορά. Αρχικά, προτίμησε φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι, κινόα, φαγόπυρο, όσπρια και φρούτα. Επιπλέον, διάβαζε πάντα τις ετικέτες, διότι η γλουτένη «κρύβεται» σε σάλτσες, αλλαντικά, μπύρα και έτοιμα σνακ. Μπορείς επίσης να κρατάς ημερολόγιο διατροφής, για να εντοπίζεις πιο εύκολα τι σε ενοχλεί. Μάθε περισσότερα για την ευαισθησία στη γλουτένη μέσα από έγκυρες πηγές και πάντα διασταύρωνε τις πληροφορίες με τον θεράποντα ιατρό σου.

Πότε η ευαισθησία στη γλουτένη κρύβει κάτι σοβαρό

Αν, πέρα από ύποπτα συμπτώματα ευαισθησίας στη γλουτένη, εμφανίζεις απώλεια βάρους χωρίς προσπάθεια, αίμα στα κόπρανα, έντονη αναιμία, νυχτερινή διάρροια ή επίμονο εμετό, χρειάζεται άμεση ιατρική εκτίμηση. Αυτά τα σημάδια μπορεί να υποδηλώνουν άλλη, πιο σοβαρή πάθηση του πεπτικού. Κατά συνέπεια, μην αρκείσαι σε «δίαιτες αποτοξίνωσης». Κλείσε ραντεβού, πάρε μαζί σου σημειώσεις με τα γεύματα και τα συμπτώματά σου και συζήτησε τεκμηριωμένα τις ανησυχίες σου.