Εάν το έντερό σου αντιδρά έντονα σε αυτό που έχεις καταναλώσει, κάτι που συμβαίνει στους περισσότερους με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ίσως νομίζεις ότι έχεις μία τροφική αλλεργία. Ωστόσο, οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες είναι αρκετά σπάνιες. Οι δυσανεξίες στα τρόφιμα, από την άλλη πλευρά, είναι πιο συχνές. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο και ποιες είναι οι πιο συχνές τροφικές δυσανεξίες;
Τι σημαίνει στην πράξη το να έχεις δυσανεξία σε κάποιες τροφές;
Τροφική δυσανεξία έναντι τροφικής αλλεργίας
Τι είναι η τροφική δυσανεξία;
Η τροφική δυσανεξία είναι μια κατάσταση κατά την οποία ένα άτομο αδυνατεί ή δυσκολεύεται να αφομοιώσει ορισμένα τρόφιμα και εμφανίζει γαστρεντερικές διαταραχές κατά την κατανάλωσή τους. Η τροφική δυσανεξία εμφανίζεται όταν το πεπτικό σύστημα δεν μπορεί να διασπάσει ορισμένα συστατικά των τροφίμων. Τα συμπτώματά της σχετίζονται κυρίως με το πεπτικό σύστημα και σπάνια είναι επικίνδυνα.
Τι είναι η τροφική αλλεργία;
Η τροφική αλλεργία είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένες τροφές τις οποίες αντιλαμβάνεται ως επιβλαβείς. Σε αντίθεση με την τροφική δυσανεξία, οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα σε όλο το σώμα, τα οποία μπορεί να ποικίλλουν από ήπια έως εξαιρετικά σοβαρά.
Πώς μπορώ να ξέρω αν έχω τροφική αλλεργία ή δυσανεξία;
Pexels
Η τροφική δυσανεξία και η τροφική αλλεργία μπορεί συχνά να είναι δύσκολο να διακριθούν επειδή έχουν πολλά κοινά συμπτώματα. Ακολουθούν ορισμένες γενικές ενδείξεις για να μάθεις να τις ξεχωρίζεις:
Τροφική δυσανεξία
- Τα συμπτώματα περιορίζονται σε πεπτικά προβλήματα.
- Τα συμπτώματα εμφανίζονται μέσα σε λίγες ώρες μετά το φαγητό.
- Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται. Μικρές ποσότητες που καταναλώνονται σπάνια μπορεί να μην προκαλούν συμπτώματα.
- Τα συμπτώματα δεν είναι απειλητικά για τη ζωή.
Τροφική αλλεργία
- Τα συμπτώματα μπορεί να αφορούν οποιοδήποτε μέρος του σώματος. Συχνά εμπλέκονται το δέρμα και το αναπνευστικό σύστημα, εκτός από τα πεπτικά συμπτώματα.
- Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν αμέσως μετά το φαγητό.
- Ακόμη και μικρές ποσότητες τροφής προκαλούν μια αντίδραση.
- Τα συμπτώματα μπορεί να είναι ήπια ή δυνητικά απειλητικά για τη ζωή, ανάλογα με το ποιο μέρος του σώματος εμπλέκεται και πόσο έντονα αντιδρά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ποια είναι τα συχνότερα συμπτώματα;
Freepik
Τα συμπτώματα της τροφικής δυσανεξίας περιλαμβάνουν:
- Αέρια και φούσκωμα
- Κράμπες στο στομάχι
- Καούρα
- Πονοκέφαλοι
- Ευερεθιστότητα ή νευρικότητα
Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν:
- Εξάνθημα ή κνίδωση οπουδήποτε στο σώμα
- Κνησμός
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Πόνος στο στήθος
- Αναφυλαξία
Τροφική αλλεργία: Ποιες τροφές πρέπει να προσέξεις;ναι οι τρεις πιο συχνές τροφικές δυσανεξίες;
Freepik
Οι τρεις πιο συχνές τροφικές δυσανεξίες είναι:
- Λακτόζη, ένα σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα
- Καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα
- Γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι
Οι ακόλουθες τροφές προκαλούν τις περισσότερες τροφικές δυσανεξίες και αλλεργίες :
- Γάλα
- Σιτάρι
- Ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια, τα καρύδια, τα πεκάν και τα αμύγδαλα, που περιέχουν μια ουσία γνωστή ως σαλικυλικό
- Αυγά, ιδιαίτερα κρόκοι
- Ψάρι
- Οστρακόδερμο
- Σόγια
- Μανιτάρια
- Κόκκινο κρασί, μπύρα και ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν μια ουσία γνωστή ως θειώδη και χρησιμοποιείται ως συντηρητικό
- Τρόφιμα που περιέχουν ένα πρόσθετο γνωστό ως γλουταμινικό νάτριο
Φελίτσια Μακοβεϊ 18 December 2022
