Νερό πριν το φαγητό: πριν ή μετά για καλύτερη πέψη;

Το νερό πριν το φαγητό θεωρείται για πολλούς «μυστικό» για καλύτερη πέψη και έλεγχο βάρους. Άλλοι όμως πιστεύουν ότι μόνο το νερό μετά το φαγητό βοηθά πραγματικά. Ανάμεσα σε αντικρουόμενες συμβουλές, μπορεί εύκολα να μπερδευτείς. Τι λέει όμως στην πράξη το σώμα σου και τι δείχνουν τα δεδομένα; Σε αυτό το άρθρο συγκρίνουμε νηφάλια τις δύο συνήθειες, χωρίς υπερβολές και τρομολαγνεία. Θα δεις πότε το νερό πριν το φαγητό σε βοηθά και πότε ίσως σε βαραίνει. Αντίστοιχα, θα καταλάβεις τι πραγματικά συμβαίνει όταν πίνεις νερό μετά το γεύμα και πώς να βρεις ισορροπία.

Νερό πριν το φαγητό: ο ρόλος του σε βάρος και πέψη

Το νερό πριν το φαγητό μπορεί να σε βοηθήσει να φας πιο αργά και πιο συνειδητά. Ένα ποτήρι δέκα με δεκαπέντε λεπτά πριν αυξάνει το αίσθημα πληρότητας, οπότε συχνά καταναλώνεις λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον, η επαρκής ενυδάτωση στηρίζει τη φυσιολογική παραγωγή σιέλου και γαστρικών υγρών, κάτι που διευκολύνει τη συνολική διαδικασία της πέψης. Ωστόσο, αν πίνεις δύο‑τρία ποτήρια πολύ γρήγορα, μπορεί να νιώσεις έντονο φούσκωμα ή καούρα, ειδικά αν έχεις ευαίσθητο στομάχι. Καλύτερα να στοχεύεις σε μισό έως ένα ποτήρι νερό πριν το φαγητό, σε ήρεμο ρυθμό. Έτσι, επωφελείσαι από τον κορεσμό χωρίς να επιβαρύνεις το πεπτικό σου σύστημα.

Νερό μετά το φαγητό: μύθοι και πραγματικότητα

Πολλοί αποφεύγουν το νερό μετά το φαγητό επειδή φοβούνται ότι «αραιώνει» τα γαστρικά υγρά. Στην πράξη, μικρές γουλιές μαζί με το γεύμα ή αμέσως μετά βοηθούν τη δίοδο της τροφής και διευκολύνουν την κατάποση. Επίσης ανακουφίζουν από την ξηρότητα στο στόμα. Τα προβλήματα εμφανίζονται κυρίως όταν πίνεις μεγάλες ποσότητες πολύ γρήγορα πάνω από ένα βαρύ ή πολύ αλμυρό πιάτο.

Νερό πριν το φαγητό ή μετά; Πώς να το προσαρμόσεις σε εσένα

Αρχικά, να θυμάσαι ότι αν έχεις διαγνωσμένα γαστρεντερικά ή καρδιολογικά προβλήματα, χρειάζεσαι πάντα καθοδήγηση από γιατρό ή διαιτολόγο. Για τους περισσότερους όμως υγιείς ενήλικες, συνδυασμός των δύο επιλογών λειτουργεί καλύτερα. Πιες λίγο νερό πριν, ώστε να μη φτάνεις διψασμένος στο τραπέζι, και στη συνέχεια συνέχισε με μικρές γουλιές κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα. Έπειτα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τις παρακάτω απλές αρχές στην πράξη:

• Όταν σε ενδιαφέρει ο κορεσμός και ο έλεγχος θερμίδων, προτίμησε ένα ποτήρι νερό πριν το φαγητό.
• Όταν το γεύμα είναι βαρύ, λιπαρό ή πολύ αλμυρό, μοίρασε το νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά, σε μικρές γουλιές.
• Αν νιώθεις συχνά καούρες ή φουσκώματα, δοκίμασε μικρότερες ποσότητες γύρω από το γεύμα και ζήτησε ιατρική αξιολόγηση.

Τελικά, το σημαντικό δεν είναι να ακολουθείς άκαμπτους κανόνες, αλλά να παρατηρείς πώς αντιδρά το σώμα σου. Δοκίμασε για μία εβδομάδα διαφορετικές ποσότητες πριν και μετά, κατέγραψε την αίσθηση πέψης και ενέργειας και κράτησε ό,τι σου ταιριάζει. Αν βρεις ισορροπία, μοιράσου τη με φίλους· μπορεί να τους λύσει μια παλιά απορία.