Οι φακές είναι αποδεδειγμένα ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα αφού μελέτες έχουν δείξει ότι καταναλώνονταν από ανθρώπους στη Νεολιθική εποχή. Είναι αρκετά πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά ενώ ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχει: 17,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6,6 mg σιδήρου, 365 mg φωσφόρου, 731 mg καλίου.
Πηγή-Συνέχεια άρθρου: https://www.queen.gr/well-being/diatrofh-diaites/story/220241/5-nostimoi-tropoi-gia-na-tros-tis-fakes-soy-tora-alla-kai-meta-ti-nisteia