Το φυτικό ασβέστιο κερδίζει συνεχώς έδαφος για όσους θέλουν γερά οστά χωρίς πολλά γαλακτοκομικά! Αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, αν ακολουθείς vegan διατροφή ή απλώς περιορίζεις το γάλα, υπάρχουν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις. Παράλληλα, όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι η ποικιλία πηγών ασβεστίου στη διατροφή προστατεύει συνολικά την υγεία. Έτσι, δεν χρειάζεται να βασίζεσαι μόνο σε τυρί και γιαούρτι. Σε αυτό το άρθρο θα δεις ποιες τροφές κρύβουν φυτικό ασβέστιο, πώς θα αυξήσεις την απορρόφηση και πότε χρειάζεται η βοήθεια ειδικού. Ετοιμάσου να «χτίσεις» οστά που αντέχουν στον χρόνο!
Φυτικό ασβέστιο: γιατί αξίζει να το προσέξεις
Το ασβέστιο ρυθμίζει όχι μόνο την υγεία των οστών, αλλά και τη λειτουργία νεύρων, μυών και καρδιάς. Όταν επιλέγεις φυτικό ασβέστιο, κερδίζεις επιπλέον φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά. Ωστόσο, ο οργανισμός δεν απορροφά κάθε μορφή ασβεστίου το ίδιο. Οξαλικά και φυτικά οξέα σε ορισμένα τρόφιμα μειώνουν την απορρόφηση. Γι’ αυτό χρειάζεται έξυπνος συνδυασμός τροφών, αλλά και επαρκής βιταμίνη D, ώστε το ασβέστιο να «φτάσει» πραγματικά στα οστά.
Τροφές πλούσιες σε φυτικό ασβέστιο
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Ορισμένα πράσινα λαχανικά αποτελούν «θησαυρό» φυτικού ασβεστίου. Προτίμησε:
- λάχανο kale
- αντίδια
- ρόκα
- μπρόκολο
Επίσης, προσπάθησε να τα καταναλώνεις ελαφρώς μαγειρεμένα στον ατμό. Έτσι μειώνεις τα οξαλικά και βελτιώνεις την απορρόφηση.
Σπόροι, ξηροί καρποί και ταχίνι
Οι σπόροι σησαμιού και το ταχίνι πρωταγωνιστούν στο φυτικό ασβέστιο! Μόλις 1–2 κουταλιές ταχίνι σε ψωμί ή σαλάτα δίνουν σημαντική ποσότητα. Επιπλέον, αμύγδαλα, φουντούκια και chia ενισχύουν τη συνολική πρόσληψη. Έπειτα, αν μουλιάζεις σπόρους και ξηρούς καρπούς για λίγες ώρες, μειώνεις τα φυτικά οξέα και βοηθάς τον οργανισμό να αξιοποιήσει καλύτερα τα μέταλλα.
Εμπλουτισμένα φυτικά ροφήματα
Πολλά φυτικά ροφήματα (π.χ. αμυγδάλου, σόγιας, βρώμης) εμπλουτίζονται με ασβέστιο και βιταμίνη D. Διάβαζε πάντα την ετικέτα και επέλεγε προϊόντα με παρόμοια περιεκτικότητα ασβεστίου με το αγελαδινό γάλα. Έτσι καλύπτεις πιο εύκολα τις ημερήσιες ανάγκες σου.
Πώς θα αυξήσεις την απορρόφηση φυτικού ασβεστίου
Καθώς σχεδιάζεις τα γεύματά σου, συνδύαζε φυτικό ασβέστιο με βιταμίνη D (ήλιο, λιπαρά ψάρια, εμπλουτισμένα προϊόντα) και βιταμίνη Κ2 από ζυμωμένα τρόφιμα. Επομένως, δίνεις στο σώμα σου τα «εργαλεία» για να δέσει σωστά το ασβέστιο στα οστά. Επιπλέον, περιόρισε το υπερβολικό αλάτι και τα αναψυκτικά τύπου cola, επειδή αυξάνουν την απώλεια ασβεστίου από τα ούρα. Μπορείς ακόμη να εξερευνήσεις περισσότερες πηγές, διαβάζοντας για [φυτικό ασβέστιο](https://el.wikipedia.org/wiki/Ασβέστιο) σε αξιόπιστες πηγές υγείας.
Πότε να μιλήσεις με ειδικό
Αν έχεις οικογενειακό ιστορικό οστεοπόρωσης, χρόνια νοσήματα ή λαμβάνεις φάρμακα που επηρεάζουν τα οστά, συζήτησε με γιατρό ή κλινικό διαιτολόγο. Εκείνοι θα εκτιμήσουν αν χρειάζεσαι αιματολογικό έλεγχο ή συμπλήρωμα, πέρα από το φυτικό ασβέστιο της διατροφής. Κλείνοντας, μοιράσου αυτό το άρθρο με άτομα που περιορίζουν τα γαλακτοκομικά και θέλουν γερά οστά φυσικά! Και, φυσικά, ξεκίνα σήμερα κιόλας με μία μικρή, αλλά δυνατή αλλαγή στο πιάτο σου.
