Δεν είναι η πρώτη φορά που ακούω ότι η υγιεινή διατροφή είναι ουσιαστικά μια πολύχρωμη διατροφή. Τι εννοώ; θα σου εξηγήσω αμέσως. Τα φρούτα και τα λαχανικά έρχονται σε πέντε κύριες κατηγορίες χρωμάτων: κόκκινο, πορτοκαλί/κίτρινο, μοβ/μπλε, λευκό και πράσινο. Κάθε ένα από αυτά τα χρώματα αντιπροσωπεύει μια συγκεκριμένη βιταμίνη ή αντιοξειδωτικό. Για παράδειγμα, τα πράσινα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, ενώ τα πορτοκαλί ή κίτρινα φρούτα και λαχανικά είναι συνήθως υψηλά σε β-καροτένιο και βιταμίνη C.
Πηγή-Συνέχεια άρθρου: https://www.queen.gr/well-being/diatrofh-diaites/story/224377/8-mov-froyta-kai-laxanika-gia-na-eisai-panta-ygiis
