Το κόκκινο λάχανο είναι ένα θρεπτικό και ευπροσάρμοστο λαχανικό που βρίσκεται σε πολλά παντοπωλεία και αγορές αγροτών. Έχει βαθύ μωβ χρώμα και τα φύλλα του είναι τραγανά και ελαφρώς γλυκά. Το κόκκινο λάχανο είναι γεμάτο με πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα και είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών. Περιέχει επίσης μια σειρά από φυτοθρεπτικά συστατικά, μερικά από τα οποία έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Διατροφική αξία:
Το κόκκινο λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, η οποία είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος, των οστών και των αρθρώσεων. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Το κόκκινο λάχανο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Επιπλέον, περιέχει τα μέταλλα σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο.
Φυτοθρεπτικά συστατικά:
Το κόκκινο λάχανο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ισχυρών φυτοθρεπτικών συστατικών. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, το κόκκινο λάχανο περιέχει γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες είναι ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
Οφέλη:
Το κόκκινο λάχανο είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα, καθώς είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλή σε θερμίδες, αλλά υψηλή σε βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και φυτοθρεπτικών συστατικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από ασθένειες. Το κόκκινο λάχανο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος.
Πηγή: https://www.xtesini.gr/
