Έχω συζητήσει πολλές φορές ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με όσους με επισκέπτονται για το θέμα του ψαριού στη διατροφή, ειδικά με χορτοφάγους και με όσους αποφεύγουν το κρέας, αλλά δεν ξέρουν τι πρέπει να κάνουν με την περίπτωση του ψαριού. Η αλήθεια είναι ότι με το κόκκινο κρέας είναι ξεκάθαρο βάσει ερευνών ότι σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και διάφορα είδη καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου. Τα ψάρια από την άλλη, είναι γνωστά για τα καλά λιπαρά τους, αν και την καλή τους φήμη αμαυρώνει τα τελευταία χρόνια η περιεκτικότητά τους σε βαρέα μέταλλα. Τι λένε, λοιπόν, οι έρευνες; Χρειάζονται τα ψάρια στη διατροφή μας; Πρέπει όσοι ακολουθούν plant-based διατροφή να αρχίσουν να τα καταναλώνουν; Αν και στη vegan κοινότητα, η αποφυγή κάθε ζωικού τροφίμου γίνεται πρωταρχικά για ιδεολογικούς λόγους και για το περιβάλλον, είναι καλό να κοιτάμε τα δεδομένα και όσον αφορά την υγεία και να συζητάμε τα ευρήματα.
Πηγή-Συνέχεια άρθρου: https://www.alithia.gr/magazine/ygeia/diatrofi/einai-aparaitito-psari-sti-diatrofi-mas
