Η λέξη-κλειδί “σπιτική σάλτσα ντομάτας” έχει γίνει must για κάθε κουζίνα, καθώς φέρνει γεύση και φρεσκάδα στα πιάτα σου. Αν αναρωτιέσαι πώς να φτιάξεις μια απλή, αλλά πεντανόστιμη σάλτσα για ζυμαρικά, πίτσες ή ακόμα και για τις μελιτζάνες σου, είσαι στο σωστό μέρος. Σε αυτό τον οδηγό, θα μάθεις βήμα-βήμα πώς να δημιουργήσεις μια σπιτική σάλτσα ντομάτας που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι!
Γιατί να Φτιάξεις τη Δική σου Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας;
Η σπιτική σάλτσα ντομάτας κάνει τη διαφορά σε κάθε φαγητό. Επίσης, μπορείς να αποφύγεις τα πρόσθετα και τα συντηρητικά που συχνά έχουν οι έτοιμες σάλτσες. Επιπλέον, έχεις τη δυνατότητα να προσαρμόσεις τη γεύση ακριβώς όπως τη θέλεις!
Οφέλη της Σπιτικής Σάλτσας Ντομάτας
- Περιέχει μόνο αγνά υλικά.
- Ενισχύει το άρωμα και τη γεύση.
- Μπορείς να τη διατηρήσεις για μέρες στο ψυγείο ή ακόμα και να τη καταψύξεις.
- Ιδανική για μακαρόνια, πίτσες, λαδερά και πολλά άλλα!
- Επίσης, φρέσκα μυρωδικά κάνουν τη διαφορά!
Υλικά για Τέλεια Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς
1 κιλό φρέσκες ντομάτες, ώριμες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
Φρέσκο βασιλικό ή/και ρίγανη
Αρχικά, φρόντισε οι ντομάτες σου να είναι ώριμες και ζουμερές για να πετύχεις την απόλυτη γεύση.
Οδηγίες Βήμα-Βήμα για Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
1. Προετοιμασία και Ζεμάτισμα Ντομάτας
Αρχικά, κόψε ένα μικρό σταυρό στη βάση κάθε ντομάτας. Έπειτα, βούτηξέ τες για 30 δευτερόλεπτα σε καυτό νερό και αμέσως μετά σε παγωμένο. Έτσι, αφαιρείς πιο εύκολα τη φλούδα. Επίσης, κόψε τις στα τέσσερα και αφαίρεσε τα σπόρια αν προτιμάς.
2. Σοτάρισμα των Υλικών
Σε μια κατσαρόλα, ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Παράλληλα, πρόσθεσε το σκόρδο για περισσότερο άρωμα. Εν τω μεταξύ, μην αφήνεις το σκόρδο να καεί γιατί πικρίζει.
3. Προσθήκη Ντομάτας και Μυρωδικών
Πρόσθεσε τις ντομάτες, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Μείωσε τη φωτιά και μαγείρεψε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Έπειτα, αφαίρεσε το φύλλο δάφνης και ανακάτεψε με φρέσκο βασιλικό.
Συμβουλές για Τέλεια Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
Μυστικά για επιτυχία
Αν θες πιο λεία υφή, πολτοποίησε τη σάλτσα με μπλέντερ χειρός.
Για πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγο πελτέ ντομάτας.
Συντήρηση και Αποθήκευση
Μόλις κρυώσει, αποθήκευσε τη σπιτική σάλτσα ντομάτας σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο έως και 7 μέρες. Εναλλακτικά, μοίρασέ τη σε μερίδες και βάλε στη κατάψυξη.
Ολοκλήρωση και Call-to-Action
Η σπιτική σάλτσα ντομάτας απογειώνει κάθε φαγητό με απίθανη γεύση και απλότητα! Δοκίμασέ την, πειραματίσου με τα υλικά και μοιράσου τα αποτελέσματα με φίλους. Για περισσότερα tips κουζίνας, δες . Μοιράσου αυτό το άρθρο αν σου άρεσε και φτιάξε την καλύτερη σπιτική σάλτσα ντομάτας που έχεις δοκιμάσει!
